生酮食譜 | 90秒麵包(90-second bread) 簡單超適合懶人!

生酮飲食的過程中,除了想念甜點,所以我常做生酮奇亞籽布丁,另外也會很想念麵包,這個很適合懶人的生酮麵包食譜,自然是一定要嘗試看看!這個真的非常簡單,只要把杏仁粉糊調好,放入微波爐中加熱90秒就完成,國外就把它命名做90秒麵包啦 🙂

生酮版90秒麵包在網路上也可以查到很多食譜,雖然使用的原料大同小異,不出那幾個常被使用來做低醣烘培的食材,像是椰子粉、洋車前子粉、杏仁粉,我就以對我來說最方便,手邊剛好有的配料來製作囉。

 

生酮90秒麵包原料

(這樣的份量就如圖中可以製作出三塊小麵包):

杏仁粉兩大匙

雞蛋一顆

奶油20g

泡打粉一小匙

赤藻醣醇一小匙

鹽少許

 

生酮90秒麵包 超簡易步驟

1.所有食材攪拌均勻

2.倒入塗抹奶油的杯子,或任何形狀容器

3.把杯子放進微波爐,高火加熱90秒(也可以用烤箱烤15分鐘)

4.加熱完成後,把容器倒扣,很容易就脫模囉

 

生酮90秒麵包 熱量與營養素

這次做了上面那張圖中的三塊麵包,以下是三塊麵包總共的數據:

熱量:52+78+143= 273大卡

蛋白質: 1.2+6.5= 7.7克

脂肪: 3+5.5+16= 24.5克

碳水化合物: 4.7+0.5= 5.2克

 

做出來的麵包,雖然因為比例上我沒有放很多杏仁粉,減少碳水化合物的比例,做出來的口感還不夠像麵包,但是因為有豐富的奶油,味道非常香,外皮還有點酥脆!

兒子看到這個麵包很好奇,嘗試性的吃了一口以後一直跟我要呢,後來我幾乎一半都被他吃掉了 XD 下次希望可以增加粉體的比例,讓口感更像麵包。

 

下面附上instagram上面許多人分享過的90秒麵包,有興趣的話也可以來看看大家怎麼應用的喔:)

 

 

 

 

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一般留言

  1. 邦妮您好,我想問個笨問題。。。

    一大匙是幾克啊@@”

    我有看到上方有人說是15g,但我想要再確定一下~

    再麻煩邦妮回覆,謝謝。

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