生酮食譜 | 90秒麵包(90-second bread) 簡單超適合懶人！

生酮飲食的過程中，除了想念甜點，所以我常做生酮奇亞籽布丁，另外也會很想念麵包，這個很適合懶人的生酮麵包食譜，自然是一定要嘗試看看！這個真的非常簡單，只要把杏仁粉糊調好，放入微波爐中加熱90秒就完成，國外就把它命名做90秒麵包啦 🙂

生酮版90秒麵包在網路上也可以查到很多食譜，雖然使用的原料大同小異，不出那幾個常被使用來做低醣烘培的食材，像是椰子粉、洋車前子粉、杏仁粉，我就以對我來說最方便，手邊剛好有的配料來製作囉。

 

生酮90秒麵包原料

（這樣的份量就如圖中可以製作出三塊小麵包）：

杏仁粉兩大匙

雞蛋一顆

奶油20g

泡打粉一小匙

赤藻醣醇一小匙

鹽少許

 

生酮90秒麵包 超簡易步驟

1.所有食材攪拌均勻

2.倒入塗抹奶油的杯子，或任何形狀容器

3.把杯子放進微波爐，高火加熱90秒（也可以用烤箱烤15分鐘）

4.加熱完成後，把容器倒扣，很容易就脫模囉

 

生酮90秒麵包 熱量與營養素

這次做了上面那張圖中的三塊麵包，以下是三塊麵包總共的數據：

熱量：52+78+143= 273大卡

蛋白質： 1.2+6.5= 7.7克

脂肪： 3+5.5+16= 24.5克

碳水化合物： 4.7+0.5= 5.2克

 

做出來的麵包，雖然因為比例上我沒有放很多杏仁粉，減少碳水化合物的比例，做出來的口感還不夠像麵包，但是因為有豐富的奶油，味道非常香，外皮還有點酥脆！

兒子看到這個麵包很好奇，嘗試性的吃了一口以後一直跟我要呢，後來我幾乎一半都被他吃掉了 XD 下次希望可以增加粉體的比例，讓口感更像麵包。

 

下面附上instagram上面許多人分享過的90秒麵包，有興趣的話也可以來看看大家怎麼應用的喔:)

 

 

 

 

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