Dark Light

鄰近中山捷運站、晶華酒店旁邊的寧靜巷弄間,有一些頗具特色的小店,

Popina就是一間外觀並不吸引人的餐酒館,要不是先做足了功課,還真的有點難注意到他。

Popina最有代表性的料理應該是軟嫩多汁的小羔羊,以及視覺與味蕾都能滿足的海鮮飯

每一道西班牙、地中海風味的餐點,都讓我們回味再三。

 

有別於台灣或國外來台的知名主廚,Popina是兩位七年級的年輕主廚創立的,

他們在台灣的高級義法餐廳有充足的經驗,也到歐洲精進廚藝,

Popina實現他們對料理的堅持,從選材到烹調後上桌,每一個步驟都親自把關,

雖然沒有豪華的裝潢和名貴食材,卻能感受到他們對食物的熱情。

 

Popina
台北市南京東路一段13巷6弄1號
02 2567 6623

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這次來到Popina是老公挑的餐廳,算是慶生加上紀念日一起慶祝,自然提高預算 XD

雖然Popina定位是走偏高價、精緻餐點的路線,在這裡用餐的氣氛是很輕鬆的,

我那天穿得比較千金風(自己講 XD),結果周遭的人都是休閒打扮,我有種overdressed的感覺 QQ

 

這裡的價格訂得滿合理的,除了一成服務費以外,還有水費一人80元,提供礦泉水或氣泡水,

自帶酒水的開瓶費也是非常合理。

菜單上面提供的料理很豐富,吧台上方也寫著一些當季的特色餐點,

菜單似乎幾天前才換成冬季版本,能吃到當令食材是最棒的了!

 

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因為去吃之前做了點功課,發現有些人說吃不飽,我們就決定多點幾道,

沒想到食量巨大的兩人竟然都飽到很撐,每一道的份量也都不小啊,

我想來Popina還是多準備點預算,盡情的點菜才吃得滿足。

以下就開始介紹我們吃到的美味料理囉!

 

松露爆米花

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爆米花是隨桌附上的開胃小點,每顆爆米花沾覆著些許松露醬,

爆米花沒有調味,讓我們可以專注在松露淡淡的鹹味,和濃郁的特殊香氣,

這個小點意想不到的好吃。

 

 

開胃菜–手工冷盤 (s) 280元

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實用建議口味從清淡到強烈,分別是:

  1. 鄉村肉派(最左)
  2. 自家煙燻培根(右上)
  3. 自家胡椒牛肉(右下)
  4. 伊比利橡木臘腸(中間)

醃漬的酸甜的珍珠洋蔥,很適合作為這幾個風格強烈的肉類當中的停頓,

口感稍脆的洋蔥我非常喜歡。

 

這幾樣冷盤肉類真的讓我大感驚奇,每一口的味道都完全出乎意料,

以前在義大利和西班牙也吃過幾次臘腸和醃肉,但Popina的完全是另一個世界的東西!

獨特濃郁而複雜的香氣,我覺得很難以文字表達的完整,一定要自己嘗嘗看~

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鵝油薯條 220元

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夏季的時候是鴨油薯條,現在換成了鵝油,

一條條橘黃色的薯條口感比想像中鬆軟,表皮微微的焦脆,鵝油很香,

旁邊是店家自製的兩種沾醬:松露奶油沾醬番茄辣根醬。

 

兩者相比之下,松露奶油沾醬真的是太搶眼太優秀了!

松露的香味比松露爆米花濃郁許多,液態的奶油的鹹度與奶味很協調,

老公很快就把松露奶油沾完了 XD

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軟殼蟹小米脆片莎莎醬 380元

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兩隻軟殼蟹剛好一人一隻,尺寸也不小,

軟殼蟹外表酥脆,裡面是非常軟又多汁的,咬下去海鮮的鮮味濃郁,大概是次於羊排我們最愛的部分。

下方鋪著一層小米與莎莎醬,酸酸甜甜的味道在味道濃厚的大餐裡,很適合作為平衡。

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西班牙番紅花海鮮飯 (s) 880元

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網路上看到別人的食記說份量很少,飯只有薄薄一層,

但點餐時服務生卻提醒我們份量較大,適合2~4人分食,讓我們很困惑,

上桌以後才知道份量真的很多!在海鮮飯上來之前就已經有點飽了,海鮮飯有點辛苦才把它吃完,

滿滿的海鮮在視覺上就已經想給他一百分 XD

 

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海鮮有赤嘴貝小卷阿根廷紅蝦,飯中拌有切碎的章魚干手工臘腸,單吃飯也覺得很過癮,

海鮮料的部分我非常喜歡小卷的口感,超級軟嫩!

赤嘴貝和紅蝦表現普普通通,只能以量取勝了,

不過整體來說,我跟老公還是很愛這個海鮮飯,湯汁收的乾,味道超香還有一層鍋巴,

雖然比在西班牙當地的貴(印象中10~14歐元),但是口味和豐富度完全大勝!

 

煙燻黑橄欖小羔羊 1100元

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今天的第一名料理,要把獎項頒給這個超厲害的小羔羊

一開始先上桌的是兩個配菜,分別是馬鈴薯泥烤櫛瓜

馬鈴薯泥非常細緻滑順,奶味並不會很濃,較清爽的味道很適合搭配羊排,

烤櫛瓜是我這輩子吃過最好吃的烤櫛瓜!(不誇張)

沒想到烤櫛瓜能這麼的軟又爽口,幾乎不需咀嚼,乾濕也恰到好處,令人十分驚豔。

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這個小羔羊的登場是極具效果的,服務生一掀開蓋子時,頓時空氣中瀰漫著香料的香氣,

裡面使用的迷迭香百里香核桃木,核桃木的存在幫助另兩種香草燃燒,

鄰近的幾桌客人都可以聞到四溢的香氣,嗅覺的滿足讓人飄飄然的~

那時候隔壁桌的羊排比我們早先上桌,讓我還羨慕了一陣子,後來才發現我們也有 XD

 

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小羔羊的料理非常高明,完全沒有一點羊騷味,口感軟嫩簡直像高級牛排,

上面裹著黑橄欖泥也是非常的提味好吃!

現在想起來還是很懷念這完美的小羔羊啊。

 

無花果酒梨千層酥 280元

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平心而論,甜點是Popina比較弱的一環,沒有辦法劃下完美的句點是可惜了些,

無花果千層派的外觀很美,但在食用時會覺得缺乏整體性,

醃漬的無花果處理得挺不錯的,千層派口感偏乾,不知道其他道甜點會不會比較好。

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旁邊的杏仁巧克力還不錯,非常的酥脆,杏仁的香味也保留的很好,

另外的柑橘軟糖就稍微偏普通。

 

 

Popina是一個能輕鬆自在用餐的地方,

雖然特色是提供歐洲的庶民料理,每一道的味道卻都讓我們感到驚奇,

好像可以吃出廚師烹調的用心,深厚的功力令人佩服,

這次最喜歡的小羔羊與軟殼蟹,美味的程度真得很難忘,老公已經多次表達想再去吃一次 XD

希望像Popina這樣承載著年輕人夢想的地方,能被肯定,堅持繼續他們的理念。

 

 

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