到塔郭咖啡就像置身藏區，咖啡店本身有著藏族特色裝潢與空運來台的擺設，特色食物原料也全部是從雲南、不丹等地帶回來，特別道地，滇藏料理在保有經典風味下做些許調整，香辣開胃又清爽健康的料理讓我們一下就把白飯吃光了。百年以上年齡的古樹茶，與義大利頂級咖啡機製作出的手沖咖啡，價位平實又有著高品質，來這裡可以體驗藏族文化，也可以簡單的喝杯好咖啡、好茶。
「札西德勒！」一進店裡就傳來黃老闆渾厚的嗓音。原來「札西德勒」在藏語是「吉祥平安」的意思，是一個打招呼用語，黃老闆十分健談，從開店的心路歷程，到對藏文化的研究，藏區旅遊故事，也有滿腹的咖啡經。
老闆這些年來頻繁的到藏區旅遊，也就是尼泊爾、不丹、西藏那一帶，甚至還幫忙建寺！他對藏族文化十分熟悉，因此在塔郭能了解到完整的各層面知識，生活習俗、宗教、飲食，曾經對藏族好奇的一切都可以在這裡得到解答。
店名「塔郭」也是藏語，他的意思是「周圍、周遭」，希望能把喜悅往周遭傳遞出去，在這裡不只是用餐，經過文化洗禮，能得到正面的心靈能量，更加平靜與喜樂。
從外觀看超有特色的塔郭，插著五顏六色的旗子，獨特充滿異國風味的建築裝潢，讓人忍不住好奇的研究起許多細節。
門口匾額上的字是「札西拉夢」是藏語中吉祥多彩的意思，店內空間十分寬敞，分為一二樓，都有著不同主題的文物，可以細細參觀。
家具與各式擺設幾乎都是從雲南、尼泊爾、青海等地運回來，在這裡還可以穿上藏族的傳統服飾拍照，每一個物品都有很多的意義和故事啊！如果對藏族文化有興趣的話，別害羞開口與老闆聊聊，他一定可以滔滔不絕講的口沫橫飛 XD
Victoria Arduino咖啡機
黃老闆不只熱愛西藏文化，也是個咖啡重度愛好者，店裡這台像是經典跑車設計的咖啡機，是義大利夢幻品牌Victoria Arduino的雅典娜拉霸機（Athena Leva），義大利品牌Victoria Arduino已經超過百年歷史，每一台咖啡機都是由11位專業工程師手工打造，因為這一台機器是由手工操作，每次製作的手感與力道都略有不同，每一杯都會是最獨特的風味呢！
塔郭的位置就開在伯朗咖啡旁邊，好希望伯朗的顧客能多走幾步來體驗完全不同等級的咖啡啊！重點是兩者的價錢根本差不多，這價位真是太佛心了….
咖啡機充滿了機械的元素，外觀復古時尚，真的太美了，他的設計是由50年代三台經典車子發想（Alpha Romeo1900、CadillacEldorado以及Citroen DS），看著這台咖啡機以及老闆熟練的操作，就像是一件藝術品啊！
手工拉霸機做出的咖啡上面浮著一層油脂，這我還是第一次見到，咖啡有著濃郁的香氣，完全不苦澀，緩慢吞下喉嚨時還會在最末尾回甘呢！
古樹茶
塔郭的另一大特色是古樹茶，也就是普洱生茶，二樓有著特別的品茶區，裡面還擺放了許多從藏區帶回來的文物，收藏非常豐富，有漆著彩繪由仁波切抓藥的藥櫃、有不丹帶回來打酥油茶用的酥油桶，每一個物品老闆都有一段豐富的故事，旁邊櫃子裡一塊塊的茶餅至少都有百年的歷史，甚至還有八百年的，可想而知它的價值驚人，沖一壺老樹茶的行情是900元起跳，老闆為了讓客人體驗認識老樹茶，一瓶賣250元，被其他店家罵破壞行情啊。
我們到塔郭那天，就有幾位附近居民專程來店裡要喝老樹茶，可惜那天我沒有喝到，朋友說口感真的是油滑潤甘，完全沒有臭噗味的。
二樓還有個設計非常特別的空間，用五種代表顏色貫穿，每個可是都有它的意涵在的，
黃–土地、身體
綠–河流、血液
紅–山嶽、臟器
白–氣、呼吸
藍–意思界、靈魂
裡面的椅子是青海帶回來的，其他飾品也是遠從尼泊爾、不丹等地方帶回，來這裡坐著頓時有種身處異地的錯覺啊！
手工繪製的菜單十分用心，裡面也有加入介紹藏族文化的資訊，讓客人們更能清楚的了解藏族飲食的特色。
（菜單僅節錄部分）
咖哩培根洋芋燉飯 199元
不同於咖哩燉飯的一般印象，這一道料理意外的清甜，洋芋有先炸過，所以吃起來有種粉粉的口感，加入切碎的培根和洋蔥，用咖哩粉製作出的咖喱飯就是完全不油膩。
（點燉飯附上柳橙汁/美式咖啡/加差價換飲料）
上面裝飾那兩根是炸過的義大利麵，美味的燉飯帶點奶味卻不會膩，讓我們一下就盤子見底了。
早午餐系列-瑪尼堆特餐 189元
「瑪尼堆」出自藏族祈福的六字箴言，他們在祈福的時候，會找來三角形的石板堆疊，套餐中那顆三角形的包著洋芋、肉的炸物，就是以此概念製作出的，總之來塔郭就是聽老闆一直烙藏語就是了 XD
雖然是早午餐系列，卻是全時段都有供應喔。（套餐附上飲料- 柳橙汁/美式咖啡/加差價換飲料）
蛋捲的口感有點像滑嫩的日本玉子燒，與其他的蔬果與蜂蜜芥末醬在味道上清淡偏向西式，沙拉上面也有灑青稞粉，這道融合了藏族特色的早午餐，適合給初探滇藏料理不敢太激烈嘗試的選擇。
麵包是青稞粉做成的佛卡夏，本尊就是套餐後方的那一長條麵包，端起盤子竟然是沈甸甸的，真的非常扎實。
用青稞粉與橄欖油製作的麵包，吃起來是很鬆軟的，散發出一些青稞粉特有的香味，很特別值得嚐嚐看。
紅三剁燉飯
這道是屬於隱藏菜單，老闆總是不斷的嘗試新菜色，這些就是推陳出新還來不及放上菜單的料理，所以來到塔郭別忘了跟熱情的老闆問問有哪些隱藏菜單啊！
我們都愛極了這一道紅三剁，紅心番茄、青椒、黑豬肉前腿肉，三樣東西剁地碎細，表現雲南正宗料理中的麻、辣、油，是高海拔地料理的特色。
雖然看起來一片紅紅的似乎很辣，實際上卻還好，帶有點麻的後勁，非常夠勁，主體的味道是新鮮番茄的甜味與辣椒香味，中間用壽司米做成的白飯，蓋上太陽蛋及預熱微微融化的起司，真是太美味了。
滇藏肉片蓋飯
這也是一道隱藏菜單，這雲南手法醃製的鳳梨與肉片讓我們都大呼驚奇，原本以為鳳梨就是單純的鳳梨，因為一口咬下時跟一般的新鮮鳳梨差不多，沒想到在口中咀嚼後竟然是麻辣的！
里肌肉片很嫩，加入的醃菜帶點酸辣，超級開胃，我們到塔郭真的是每一盤都掃空，完全不誇張！
糌粑與酥油茶
有提供給藏族朋友和有興趣的顧客的糌粑！是國中課本學到傳說中的糌粑啊！
挖幾匙青稞粉在小碗中，慢慢加入酥油茶，不斷地搓揉，最後就會成為右下角的一顆糌粑，塔郭的糌粑原料都是從藏區帶回來，取得不易，所以才會是限量提供，其實別小看搓揉的動作，老闆娘說有八成的客人都會失敗的，
吃起來口感很軟，帶著淡淡的甜味又有點像麵茶，爆肝護士說這根本是嬰兒副食品吧 XD 也因為酥油茶富含油脂，青稞粉營養價值高、膳食纖維多，身為藏族的主食果然吃起來很有飽足感。
酥油茶中的酥油是從四川的甘孜藏族帶回，加上古樹普洱與海鹽沖泡成酥油茶，一百公斤的犛牛奶才能打出五到六公斤的酥油茶，味道淡淡甜甜的，想不到是富含了油脂呢，也有人說味道像是人的母奶一樣，我自己覺得…是真的有點像 XD
外觀看起來的塔郭掛滿五顏六色的旗子，充滿異地風味的裝潢，老實說要是沒做好功課我應該不敢踏進去，但這次的用餐體驗與文化洗禮，讓我覺得它就像是一個寶庫，有超豐富的好東西等著我們去挖掘，滇藏料理用料實在，十分健康，吃起來清爽無負擔，開胃的香辣味道也讓我們忍不住把每一盤清空，老樹茶、好咖啡與其他滇藏熱炒都讓我想要趕快回訪啊！
塔郭.藏品 TAKUO CAFE’ 天母西藏料理
https://www.facebook.com/TAKUO.CAFE/
電話：(02) 28760488（滇藏熱炒需要先預約，並要三人以上才製作喔）
地址：台北市士林區中山北路七段63巷3號
營業時間：08:00-19:00（週二公休）
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