Dark Light
兒子在兒童讀物讀到經典的一幕:過年時奶奶準備拿手菜,讓眾人食指大動,口水滴個不停。
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「把拔,奶奶的拿手菜是什麼?」他問我。
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這是個好問題,我小時候也問過我爸這問題,當年他沒有正面回答我。
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「1995年6月10日,我下班回家,看到你兩個姊姊開心的站在門口…..」
「爸爸!爸爸!剛剛消防車來我們家!拿好長的水管噴我們家!」
「你媽後來跟我說,她煎蛋油倒太多,噴到火爐,就起火了。」
「不是要煮什麼滿漢全席喔,就,煎蛋。」
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這段我爸的回憶倒是提醒我,如果說小豆奶奶有一道拿手菜的話,非橡皮蛋莫屬。
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她做的蛋,吃起來頗油,並且蛋白和蛋黃都很硬,外觀如麥當勞滿福堡的蛋,咀嚼起來如橡膠。
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在我大學開始自己做菜後,我才意會到要能穩定地做出橡皮蛋有多難,我每次蛋加很多油都會變蠻滑嫩的。
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「到底….怎麼做橡皮蛋?怎麼煎都不會這麼難吃阿?」我感覺,似乎得每一個步驟都做錯,才有辦法弄出橡皮蛋。
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看來,今年過年該請我媽重出江湖,讓小豆見識一下奶奶的拿手菜。
 
 
 
 
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