自從轉為低碳飲食，我們兩人一直太過忙碌，還沒有好好來分享我們家的低碳餐桌，這次終於有機會了！前陣子認識一心好菜，採用農地直送宅配到府，我覺得只要家中冰箱的空間足夠，這是一種對都會女子來說很便利的買菜方式，不但吃得安心，自己煮食還是比外食健康很多啊。
一心好菜 迴鄉小農合作計劃
多年前在國高中的課堂上就聽過認養小農菜園的計畫，直到今年才真正接觸，也參與到認購蔬菜，認養自己的菜園！這幾年來在挑選食材時，老實說青菜是我最為苦手的項目，常聽到「標榜有機食材不是真的有機」，這次深入了解迴鄉的復育土地與小農計畫，才對有機更有概念。
他們一方面落實真正的有機，讓土地復育，另一方面藉由開放農田，讓大家更認識迴鄉再加上土地契作，讓小農可以有機公平交易，我覺得是非常有意義的，不只自己能吃得安心，也希望為土地盡一份心力。
青菜栽種的方式是採用自然農法，不除草與雜草共生，堆肥也強調使用天然無毒的植物性堆肥。因為種植時間不求快，配合植物自然的節律栽種，需要的時程是普通農法的兩倍以上。配合跟小農的公平收購原則，希望可以改善小農的經濟，吸引更多人加入栽種有機食材。
一心好菜 開箱！
這次收到一箱10斤的蔬菜與根莖類，有種驚喜包的感覺，忍不住來拍個大合照。
葉菜類有：地瓜葉、空心菜、莧菜、皇宮菜
根莖瓜果結球類有：紅蘿蔔、甜玉米、高麗菜、大黃瓜、小黃瓜、柳松菇、洋蔥、糯米椒、毛豆、有機糙米
小農栽種的作物會以當令的蔬菜配送，網站上可以挑選的蔬菜量還有一箱15斤的選擇，不過10斤我們家的冰箱還可以負荷，15斤應該需要更大的冰箱才行了啊。
我們的低碳飲食餐桌
因為最近我跟蓋瑞都十分忙碌，原本懷孕期希望能自己準備三餐，營養比較均衡，但無奈還是有不少外食，還在朝全部自煮飲食努力中。
我自己準備食物都以最簡單的為主 XD 最近天氣炎熱，中午常只想要簡單吃，而且希望能補充攝取外食缺乏的蔬菜。
除了簡單弄點主食（肉與澱粉），也常搭配兩分鐘上菜好朋友-小黃瓜和紅蘿蔔，我會把它們切成長條狀，冰冰的蔬菜棒直接沾芝麻醬，超級消暑的。要不然炒個地瓜葉、空心菜，也是方便省時，蔬菜的品質好，簡單弄弄就很好吃了！
給小豆吃甜玉米，同樣是懶人媽媽做法丟進電鍋清蒸，顏色金黃超美，也非常甜。
如果是蓋瑞煮菜，因為他有點大廚包袱，沒辦法像我一樣快速亂炒就上桌 XD 以下就分享一些近期的料理。
北非蛋 – 小黃瓜、糯米椒、洋蔥、甜椒、番茄、蛋、紅椒粉
北非蛋是一道我們兩人都很愛的菜，好吃又健康，可以一次攝取到大量的蔬菜。
作法非常簡單，必備的材料有番茄、洋蔥、甜椒、蛋，顏色搭配起來比較美，其他蔬菜隨意選擇，把蔬菜類都切成碎塊然後拌炒，蔬菜炒軟後在鍋子中挖幾個洞，把蛋打入，蓋上鍋蓋再悶幾分鐘就可以囉！
蓋瑞這次煮有加小黃瓜、糯米椒，我覺得比起之前的版本更清爽，而且一心好菜的小黃瓜真的很好吃，非常脆也沒有澀味或土味，吃起來甜甜的呢。
改良版大阪燒 – 高麗菜、紅蘿蔔、奶油起司、蛋
這意外受到小豆喜愛啊，他自己吃了快要整份的四分之三！基本上很像夜市會看到的大阪燒，但是蛋液中沒有加麵粉，然後加入奶油起司（cream cheese）碎塊，由於有大量的蔬菜味道很清爽，奶油起司柔軟的口感和微酸的奶香，讓大阪燒更香。
起司柳松菇蝦仁燉飯 – 蝦仁、柳松菇、蘑菇、起司、紅椒粉
柳松菇平常在超市不是那麼常見，所以這次在驚喜箱裡收到很開心，它的味道非常濃郁，這種有著特殊蕈菇味的菇最適合拿來煮燉飯，剛好也搭配這次送來的有機糙米，雖然口感比較不像帶有米心的正統燉飯，但糙米的營養價值還是讓人心甘情願犧牲點口感啦 XD
附上簡單的燉飯做法，蓋瑞每次做燉飯我都超愛的！在進行低碳飲食時，自己做燉飯可以自由的調控蔬菜與米飯的比例，要符合低碳飲食的原則也很簡單喔，這一天還是在我值班時替我送便當過來呢，味道更覺得美味了。
吻仔魚炒莧菜
吻仔魚與莧菜這個組合果然經典不敗，自己在家煮可以加整盤滿滿的吻仔魚，與莧菜一起的口感非常爽口，營養又好吃。
皇宮菜炒肉絲 – 皇宮菜、豬里肌肉絲、辣椒
皇宮菜據說比較容易有土味，我們先燙過一次在炒，就完全沒土味了唷！簡單的用辣椒、醬油調味，就是蛋白質與纖維質都能滿足的一道料理了。
這次吃到小農種植的有機蔬菜，確實與平常吃到的蔬菜感覺不一樣，家人吃到也都有感呢！蔬菜特別的脆，味道也很純淨沒有蔬菜的澀味或土味，不只好吃，有機無毒也吃得很安心，未來還會想多買這樣的好食材給家人吃。
一心好菜 官網優惠活動
一心好菜官網 五六月訂菜會再送有機糙米麩！
每個月都會有不同的有機好食材贈送喔 🙂
