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在天母做日本進口生意25年的三姊妹,把他們對日本食物的喜愛,注入這間新開幕不久的「冰果奇緣」,

不計成本的運用食材,不只是對味道的堅持,更是要維繫生意人經營25年的誠信,

雖然開店不久,吸引了好多一家老小ㄧ起來,令人訝異的是他們幾乎都專程來吃日式烏龍麵和泡飯,

不加化學添加物、人工香精,份量澎湃的冰品更是全部自製,非常搞剛!

抹茶控大推大和宇治金時抹茶冰,自製的奶酪、無糖煉乳和低甜度的抹茶醬只有這裡吃的到。

 

親切的老闆阿姨們熱情的嚇人(是褒意XD ),三姊妹做進口生意長期往來日本,

他們熟悉日本文化,也愛日本甜食,

於是用舌頭學習,吃到喜歡的味道,再回來不斷試著重現那些美味。

日本風的元素貫穿了整間店,從裝潢到菜單再到服務態度,都讓你有種似乎在日本的感覺。

 

行動派的大姊簡直是工作狂,工作上的事情絕對使命必達,

看到客人越來越多是全家一起用餐,就馬上到日本帶精緻的卡通碗回來,

想要自己熬煮鳳梨冰磚,削鳳梨削到兩手的皮膚都快爛了,

想要做出好吃的奶酪,就不斷的嘗試配方直到成功,他的小狗吃很多失敗的奶酪,也吃到上癮了,

他對味道是很執著的,雖然在朋友建議下試過許多便宜的食材,試了以後卻發現味道都沒達到標準,

所以她還是為了美味和健康,不計成本使用品質好的食材。

 

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冰果奇緣 Ice Fairy

營業時間:12:00-21:30 每週二公休

地址:台北市天母西路3-7號(麥當勞旁的巷子內)

電話:02-28749863

粉絲團:https://www.facebook.com/icefairy88/

 

 

冰果奇緣不只有多種口味的冰品、飲料,還有日式烏龍麵和泡飯,完全不加味精和化學香料,

因為不喜歡太甜的食物吃起來有負擔,我們喝到的兩杯飲料,以外面飲料的糖量標準可能只有一分的甜度,

微糖的甜度很棒,不膩口也不會破壞食物的原味。

如果想要甜一點也可以自己調整,阿姨也有自製用二砂調成的糖漿。

 

到了中午觀察到不少來吃午餐的常客,好幾組帶著孩子的家庭,還有住在附近的主婦來外帶,

感覺是把冰果奇緣當自家廚房的概念?!

可見這裡的食物已經被認可,是能安心帶家人一起來吃的。

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海鮮烏龍麵套餐 199元(包含甜品及紅茶)

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看到好幾桌一家老小來吃冰品店裡的烏龍麵,令我們不禁好奇,到底裡這麼厲害呢?

看到超豐富的配料,再喝一口湯就馬上理解他受歡迎的原因。

 

麵條是使用高成本的南僑讚岐烏龍麵,即使泡在湯之中一段時間,仍然柔軟帶有Q度,

而且整個切面的口感一致,由內到外都是帶點彈性的。

這碗烏龍麵用料給得很大方,而且每個配料都是精挑細選,竟然沒有魚板!

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蝦子是有履歷的無毒蝦,雖然蝦子並不大隻,卻是小量養殖出的安心食材,

因為是小量養殖,要慢慢等蝦子長大,有時候老闆阿姨跟養殖場叫貨還叫不到呢!

海鮮的部分還有鯛魚、蛤蜊、蟹肉棒,鯛魚肉質軟嫩,也有新鮮的甜味,

半顆溏心蛋是阿姨自己醃的,有一股淡淡的香料味,溏心蛋黃處濕濕軟軟的,好吃,

高成本的香菇肉丸也很特別,香菇的香氣超濃,肉質完全不油膩,吃起來很紮實。

 

 

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湯頭很清甜,加了一點胡椒粉,原來湯底是大骨、昆布、柴魚長時間熬煮,

湯汁裡沒有多餘的油脂,我吃了以後覺得這份烏龍麵連我家寶寶都可以吃啊!

 

 

招牌拾寶冰

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喜歡古早味鳳梨冰的人一定會喜歡這碗,

最特別的是下面的冰不是一般刨冰,而是超費工自家熬煮的鳳梨冰磚,

濃濃的香甜鳳梨味搭配上面鋪上的甜糖漬鳳梨,甜度很夠,

「拾寶」當中只有粉條、珍珠是外賣的,其他湯圓、愛玉、芋圓、茶凍、蜜紅豆都是自製。

 

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芋圓咬起來兼具韌性和彈性,芋頭香味超明顯的,

蜜紅豆明顯不是外面加工製作的,不只甜度低,煮的軟爛口感偏沙,很有自己的風格。

 

 

草莓甜心雪花冰 240元

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高成本製作的草莓雪花冰在視覺上真的很厲害,

光是新鮮草莓就放了八顆,還有自製的奶酪、草莓餅乾、草莓寒天凍,

草莓淋醬和無糖的煉乳也是自製,阿姨是不是真的很搞剛啊!

 

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奶酪是用光泉鮮乳與法國總統牌鮮奶油製作的,特別香濃綿密,微微的甜度可以一口接一口,不會膩,

草莓寒天的口感偏脆,有著淡淡的草莓香,

餅乾是阿姨用鬆餅機兩片兩片烤出來的,沾著融化的草莓冰很適合,

自己熬製的草莓淋醬很厲害,竟然能維持這麼漂亮的粉紅,

微酸甜的草莓味就是食物本身的原味,一吃就知道沒有添加人工香精的!

 

 

珍珠就是愛奶茶 100元

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這一碗冰裡面有又是自家熬煮的紅茶冰磚 XD

紅茶冰上面蓋上一層牛奶雪花冰,用湯匙一次挖下去,兩種冰融合在一起就變成了奶茶口味,

自製的奶酪充滿奶香,一樣很美味,

愛玉和珍珠都不甜,整碗吃起來不會膩,一下就把整碗解決了。

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大和宇治金時雪花冰 150元

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抹茶控一定會超級愛這碗抹茶冰!

所有配料一樣都是超搞剛的手工自製,特別喜歡抹茶醬在表面有點硬化的口感,

抹茶醬遇到冰接近凝固後,含在口中會隨著溫度化開,有點像在吃白巧克力的感覺!

抹茶凍和抹茶餅乾,茶味香濃不苦澀,

紅豆、奶酪、像是牛奶片味道的無糖煉乳,經典的組合互相搭配,整體真的很日式。

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櫻花甘露 120元

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這是從香港的著名點心「楊枝甘露」做改良的甜品,

湯汁是芒果與椰汁的混合,在濃郁的椰子香中帶有淡淡的芒果香氣,

加入西米露、葡萄柚和芒果丁,增添了口感和葡萄柚的酸味,化解椰汁口味的厚重感,很濃郁好喝。

雖然現在不是芒果的產季,芒果是先冷凍處理再退冰的,

阿姨把香港的傳統配方做改良,就是希望多使用新鮮的水果。

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紅茶QQ飲 40元

冰果奇緣的飲料特色就是一開始提供的甜度非常低,嗜糖的螞蟻人可以再加二砂調成的糖漿,

紅茶是每天現煮的古早味紅茶,紅茶不苦澀,滿順口的,

裡面加了粉圓、粉條、西米露, 增添許多嚼勁。

 

珍珠玉露抹茶拿鐵 70元

這應該是我這輩子喝過最不甜的抹茶拿鐵,讓我非常喜歡!

抹茶粉和光泉牛奶調製的抹茶拿鐵,雖然抹茶味比較淡,但完全是真材實料的味道,

有著淡淡抹茶味的牛奶,喝起來很清爽,一次就會不小心喝很多囉~

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聽到阿姨們對用料品質的堅持,心裡對他們的好感度直直飆升,

他們做出的烏龍麵、冰品和飲料,在許多細心處理的小細節客人都感受的出來,

自家手工熬煮的配料和冰磚,吃起來就是和別人賣的很不一樣,

再加上阿姨像日本人一樣的服務態度,和熱情招呼,更是讓這間小店吸引客人回來,

我想,很多來吃過一次的客人帶著全家一起變成常客,就是阿姨們最大的鼓勵了!

 

 

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