到了洛杉磯市區的Grand Central Market不能不吃eggslut，漢堡中超厚一層滑蛋令人無法抗拒，
這家人氣超高，每天早上八點開店就排了長長的隊伍，雖然要排隊，但大概等個十幾分鐘還ok，
用心製作的蛋非常柔嫩，配上溫熱蓬鬆、帶有點彈性的布里歐麵包十分美味，
再加上eggslut獨特的調味變化，這市場中的美味真令人難忘啊！
eggslut從開店以來人氣就直直竄升，他們對食物品質和顧客服務十分有自信，
原先是在一個餐車經營，後來生意實在太好，決定落腳在Downtown LA的中央市場。
市場中有這麼一間質感的店面與食物，讓我們有一點驚喜的衝突感，
大受歡迎的程度太誇張，現在在拉斯維加斯、威尼斯海灘、格蘭代爾有三家分店，
其中我們有去看過威尼斯海灘的分店，比洛杉磯市區的人潮少很多喔，行程剛好去威尼斯海灘也可以選擇在這間分店嚐嚐。
早上八點多就到中央市場了，不得不提一下洛杉磯市區怎麼那麼難停車啊！
附近的停車位難找又貴，中央市場樓上就是停車場，停車費前一個半小時是三美金，還算ok，
但附近其他的停車場前20分鐘就要三美金，根本是搶錢吧 XD
不過我們很幸運剛好找到路邊停車格，付了2.5美金，多少省一點囉。
這一天到中央市場可能是時間太早，許多商店都還沒開，
市場是由許多小店家組成，環境有種工業風的感覺，還滿乾淨舒服的，
上面圖中的G&B coffee評價很不錯，也看到不少客人，但絕大多數人來到中央市場還是為了吃eggslut，
我們一起來看看eggslut的魅力吧！
為什麼這位老兄這麼搶戲我在拍照時卻沒注意到……..
預計早上八點開門，我八點十分到應該不用排隊吧，沒想到馬上就看到長長的隊伍，
因為隊伍有點長，我還搭訕了前面的運動型潮男，很怕排錯隊排到別家去了 XD
他跟我說他一個禮拜就來吃好幾次，隨時來都一定要排隊的！
很早就從許多人的評論中挑出最受歡迎的口味–Fairfax Sandwich，
而且我個人實在太愛酪梨，既然有加酪梨的選項就非加不可啦 XD
點完餐後，稍微要等個十分鐘，看過許多老美抱怨有點等太久，但像我這種觀光客就覺得還可以接受啦。
這裡的整體設計與市場內的工業風搭配的很好，黑色大理石桌面、金屬元素的器具與高腳椅，
簡潔又有設計感，即使身在市場還是有高品質的感受呢。
Fairfax Sandwich 7美金 (add avocado +1.50美金)
超厚的炒蛋與渾圓可愛的麵包終於拿到手中了！
光是外觀的紙袋設計與厚實的紙餐盤，這兩者的質感就十分讓人喜歡，
麵包的表面有著自然的光澤，雖然合理懷疑油脂含量頗多，但真的在視覺上很誘人啊 XD
超級柔嫩的炒蛋，裡面加入些許的香蔥，與牽絲香濃的切達起司，真的非常美味，
搭配焦糖化的洋蔥，洋蔥切得十分碎細，與炒蛋口感上融合得很好，並增添許多香氣，
使用的醬料是Sriracha mayonnaise，加州生產的香甜辣椒醬加入在其中，讓整體多了一點點甜與辣味，
加入酪梨個人真的非常愛，因為軟嫩的酪梨在炒蛋中若有似無，
一口咬下並不會發現他的存在，直到濃厚的酪梨香散發在口中後才知道，原來裡面有一塊酪梨呢！
麵包是布里歐麵包，溫熱鬆軟，有份量感也很美味，
鬆軟的麵包與簡直是極品的炒蛋，自己能獨享一個真的有種說不出的幸福感。
在來到eggslut以前，我其實有點懷疑一個蛋堡到底是在紅什麼，而且價位也不是很便宜，
但吃到這個厚蛋漢堡以後，各種食材融合再一起，卻又有各自細微的獨特味道，真的讓人驚訝，
之前坐月子時看「將太的壽司」，裡面提到完美的壽司是生魚片與醋飯能結合為一體，這蛋堡給我的感覺就是這樣！
雖然eggslut在洛杉磯市區這種超難停車的地方，許多當地人還是願意為他的美味頻繁的過來，
只能說美食的吸引力真的太過強大了 XD
eggslut
地址： Grand Central Market, 317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013
電話：+1 213-625-0292
營業時間：每天8:00-16:00
