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天母上青攬月有位多才多藝的老闆娘,是位吃遍米其林餐廳的老饕,在精緻料理吃出興趣後,轉而自己開餐廳、親自站上料理台,這裡有世界各地的異國風料理,都是由台灣在地的好食材製作,菜單中有好多讓人眼睛為之一亮的創意菜色,來吃一頓異國風味的早午餐吧!

上青攬月的老闆娘有一段有趣的故事,從金融業到開餐廳,現在更身兼多職,也常到處演講,以前從事金融業的他跟著老闆到各地出差,吃過許多米其林高級餐廳,因此認識了不少有名的米其林大廚,在餐廳裡大廚不只跟他們閒話家常,也會大方地分享烹飪的想法與創意點子,老闆娘從大廚的身上學到許多技巧,決定開始跟著幾位大師上烹飪課程,直到現在仍然到處學習廚藝,不斷的進修與學習讓他的菜單越來越豐富,想要讓客人吃得健康、吃得安心的理念也不曾動搖過。

這裡的理念是用在地食材做出異國料理,老闆娘很認真地挑選食材來源,也希望可以幫助台灣的小農,除非從在地的小農這裡找不到需要的配方,才會買進口的食材,蔬果使用零農藥殘留的「吉園圃」,豬肉是每包都有QR code的不含抗生素瘦肉精磺胺劑等等的「自然豬」,米飯料理是採用花蓮富野阿美族的有機米,花東縱谷的純天然蜂蜜,櫻桃鴨是宜蘭的「豪野鴨」,牛肉是進口的自然熟成choice等級等等,醬料也都是店裡自製,所以在這裡的味道可是外面吃不到的啊。

這次來上青攬月已經是二訪了,第一次來吃晚餐,對這裡帶有米心的燉飯感到驚喜,這一次是為了早午餐而來,據說非常費工的蘇格蘭蛋和英式炸魚是不能錯過的得意料理啊。

 

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店內十分寬敞舒適,很適合多人的聚會,帶小孩來也有足夠的活動空間,開放式的廚房設計,可以看到老闆娘和廚師煮菜的過程,所有食材都是精挑細選出來的安心食材,就連甜點,老闆娘也能拍胸脯保證全部成分都是好用料,環顧店裡許多客人都是一家大小在用餐,上青攬月的食物都能讓他們吃得安心。

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英格蘭炸魚三明治 280元

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被英國的美食節目啟發,老闆娘與廚師兩人一起研發出塔塔醬,搭配香脆的炸魚,炸魚酥脆的外皮,搭配柔軟的魚肉,吃起來不油膩,塔塔醬微微的酸味與奶香,裡面還有些切碎的洋蔥,口感很豐富。

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三明治裡的蔬菜份量就很多,旁邊還有一份生菜沙拉,這樣的蔬果量很健康啊!我特別喜歡生菜沙拉的淋醬,店家自製的淋醬中有加入濃縮的柳橙原汁,酸酸甜甜也有些柑橘香氣,味道清爽。

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蘇格蘭炸蛋 280元

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這道料理因為製造真的太費工,一天只限量五份,一開始看到圓圓一球還不太理解炸蛋是什麼,切開來一看,漂亮的金黃蛋液緩緩流出,也太誘人了吧!

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這顆蛋很厲害的地方在於熟度的掌控,裡面有部分的蛋黃保持液態,有一部分保持形狀,切開時還留在裡面,切開的時候,能看見讓人食指大動的金黃蛋液,也可以在食用時吃到些許的固態蛋黃。

在蛋煮的半熟時需要先把蛋殼剝開,光用想像的就覺得好困難啊!而蛋的外面還包裹上了漢堡排絞肉,手拍的肉餅薄薄一層經過油炸,口感略帶酥脆,肉經過蔥、青椒與特製醬料的調味,味道很豐富美味,口感與味道都兼顧了。

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炸彈上面的醬汁可不只是普通的蜂蜜芥末醬,這也是老闆娘精心調製的配方,使用法國的第戎芥末,再加入純的蜂蜜,根本就是高級版的蜂蜜芥末醬啊!

 

百草冬蜜(結晶蜜) 160元

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上青攬月的菜單中有好多種類的頂級蜂蜜,徹底吸引了我的目光,來自花東縱谷的一對認真養蜂的夫妻,他們用放養的方式,只製作少量的蜜來販售,這裡可以喝到這對夫妻製作的多種蜂蜜,有吃水果的蜜蜂做出晚崙西亞、丹荔蜂蜜,有吸花蜜的蜜蜂做的桂花與向日葵蜜,還有檜木類的烏桕和厚皮香蜜,今天點的是最特別的百草冬蜜,是吃藥草的!

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百草冬蜜的甘甜非常細膩,蜂蜜的香味很濃郁,是一杯甜的有層次感的飲品,很順口好喝,我沒幾分鐘就喝光光 XD

 

飄香菊咖啡 160元

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很少見到以花草加入黑咖啡的方式,在這裡第一次喝到獨特的花草咖啡,店外種植的一株株植物原來就是各式香草,老闆娘製作時會來採最新鮮的香草,老闆娘讓我嚐嚐看飄香菊葉子,想不到竟然在口中咀嚼是香濃的甜味,真是太奇妙了!揉合飄香菊的香氣與illy咖啡的咖啡香,香草的香氣仍然很突出,真的很特別啊。

 

在這裡放上之前晚餐吃到的也一起推薦,我最愛的是超級香濃,飯有帶點米心南瓜蔬食燉飯,以及上面有一大坨松露的松露野菇義大利麵,看那本落落長的菜單,有這麼豐富的菜色可以選擇,每個人一定都能找到自己喜歡的料理。

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這兩次來到上青攬月,每一次都有些令人驚喜的發現,好幾道料理的風味都是以前不曾嘗過的,或許是老闆娘身為老饕豐富的用餐經驗,和跨行經營餐廳的多重角色,讓他以不同的方式思考如何詮釋料理,讓人耳目一新的創意料理,我想這是我會再來造訪的原因。

 

上青攬月MoonStruck Tea & Dining

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地址:台北市士林區天母東路69巷1號
電話:(02) 2874-6332
營業時間:平日10:00~22:00,週末9:00~22:00

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