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來自日本新宿的豚王nagi,以前是以每週出一個新口味聞名,老闆已經研發出上千種口味!

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豚王凪nagi拉麵

地址:台北市大安區大安路一段75巷5號1樓(忠孝復興捷運站14號出口步行2分鐘)

電話: (02)2778-1899(僅接受現場候位)

營業時間:周日~周四11:30~22:30 / 周五~周六11:30~23:00

 

 

 

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我們吃豚王nagi已經是第三次了

雖然每次吃完總覺得口味太重,但過了一陣子還是會想念起他的好,又再次跑來吃

 

豚王nagi口味上與其他間拉麵非常不同

有四種常態會有的口味以外(豚王、赤王、黑王、翠王),還會有限定王

通常會是很特殊的口味,例如這次去限定王是胡椒王

 

來自日本新宿的豚王nagi,以前是以每週出一個新口味聞名,老闆已經研發出上千種口味!

不過其實偶爾來這裡吃一次的話,光是常態的這四款就很夠吃了~

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我們最喜歡的是黑王,基底是豚王湯頭,加上墨魚汁、黑芝麻和特製黑醬做成的“黑王球”

整碗拉麵看起來非常黑!

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在門口排隊時要先填寫客製化口味的單子

醬汁鹹淡、麵條軟硬、種類、是否加蒜蓉都可以自己依喜好選擇

比較特別的是叉燒肉可以選擇豬肩肉或豬腩肉

豬肩肉就是像一般拉麵的叉燒片,豬腩肉則是像外面賣的滷東坡肉

蔬菜可以選要蔥或是高麗菜,會有高麗菜這個選項真的很特殊呢~

 

這碗黑王選的是豬腩肉+蔥

除了這兩樣明顯可見的配料以外,還有特製的“黑王球”

拉麵攪拌以後黑色湯頭喝得到明顯的豚骨味,也有一些墨魚汁的海鮮味

倒是芝麻味沒有那麼重,也可能是其他味道把它蓋過的緣故

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黑王的湯喝起來非常香,要不是鈉攝取量會爆表真想一飲而盡

麵條我們總是最喜歡選超硬的細麵,再加上豐盛的配料吃起來滿足感超高~

 

?環境?

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雖然桌子跟在日本看到的許多拉麵店很像,都是窄窄的長條狀

但中間會放上調味料及小菜等障礙物,讓我們即使跟陌生人坐對面也不會太尷尬

而且客人不多的時候,店員都會盡量安排一大桌的客人坐在同一邊

所以就不太會有很擁擠的感覺了

 

那天去是平日中午,雖然需要候位但也不會等很久

看到在我們之後的客人幾乎都不需要等,可以直接進店內填客製選單

 

?我們怎麼點?

我們點了黑王、赤王兩碗拉麵(230元),和一碗叉燒飯(60元)

叉燒飯有我們最愛的日式酸酸美乃滋

但下面的叉燒碎肉和醬油搭配起來覺得並沒有很吸引人

醬汁的量不夠多以至於白飯吃起來乾乾的

吃過幾間日式拉麵的叉燒飯,這真的是算很普通不建議點

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赤王整碗紅紅看起來有點可怕,但其實口味上沒那麼辣啦~不過我是愛吃辣的人

我們這口味也點過幾次,跟黑王比起來喜好度難分勝負啊

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麵條上方有一球“赤王球”

是很大一坨的豬絞肉,再加上我吃不太出來的熟成味噌

這一碗的配料選擇的是豬肩肉+高麗菜,上面還有黑木耳

黑木耳和赤王球的存在讓拉麵的口感豐富不少

吃的時候把肉末跟麵條拌在一起(肉臊麵?)再配上又辣又濃郁的湯頭,非常好吃!

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桌上會附上兩樣小菜,有辣醃菜和涼拌豆芽

辣醃菜吃了幾口覺得單吃有點太鹹

涼拌豆芽我原本對他充滿期待,看其他桌客人都吃得很開心

但實際吃到才發現豆芽應該是剛從冰箱中拿出來,真的很冰

而且胡椒加了很多,口味也很重,這兩樣小菜真讓人有點失望,還好拉麵本身好吃

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?下次我們會怎麼點?

下次再來應該還是會先問問看限定王的口味是什麼

如果限定王聽起來不是那麼吸引我的話,黑王和赤王我也很愛還是會再點

之前吃過翠王,羅勒味非常濃,雖然也算好吃但個人感覺還是輸黑王和赤王一些

 

不過話說回來,這間店的口味真的是很重耶

我已經在選單上的醬汁鹹度選擇淡了,卻還是覺得很鹹

口味太重對我來說真是個缺點

但這些有特色的創意拉麵還是會吸引我偶爾來回味

不要太常吃的話我覺得算是滿好吃的

吃膩了中規中矩的拉麵以後,試試豚王nagi的變化款拉麵會有很不一樣的感受,推薦來嚐鮮看看!

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