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位於天母甜點店,中山北路上的森丘,背後是一群愛吃甜點的牙醫,這裡有著我心目中第一名的胡蘿蔔蛋糕,食材都經過嚴格篩選,天然安心,意想不到的組合成美味的甜點,店內空間寬敞而且播放著輕音樂,氣氛輕鬆舒適,是個很適合長時間待著的咖啡店。

天母森丘的老闆是兩位牙醫,而甜點主廚與甜點師傅也都是牙醫,真的是非常特別的一家店。店內的食材都是天然健康的,他們的目標是要做出給家人與朋友都吃得安心的甜點,嚴格挑選小農的老爹鮮乳、台北木柵的鐵觀音茶葉、苗栗南庄的桂花釀、台東鹿野立品有機茶園的茶葉,咖啡豆是來自沛洛瑟珈琲店,這個台灣知名咖啡品牌從咖啡農採購,精緻的處理烘焙出高品質的咖啡豆,仔細研究之下才知道每個食材都大有來頭,讓人不禁佩服起森丘的講究。

餐具也是經過用心的挑選,陶瓷的盤子都是特別訂製,每一個手工製作的盤子都是獨一無二的,叉子更是特地從日本帶回來,其中還有手工餐具設計大師柳宗理的作品,恰好拿到一隻柳宗理的叉子,線條十分美麗,握在手中的手感真的很迷人。

 

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘位在二樓,從樓梯上去進到店裡,頓時有種到了另一個天地的感覺,店裡的空間比想像中大上許多,簡約質樸的裝潢,讓視覺感到舒適,書櫃上擺放了許多書籍,播著舒服的音樂,很適合在這裡靜靜的坐著一天。

 

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘 兔子快跑 120元

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

這款胡蘿蔔蛋糕絕對是來到森丘必點的,是近期我所吃到最愛的胡蘿蔔蛋糕,上桌前把蛋糕烤的溫熱,蛋糕邊緣多了些脆度,蛋糕內有甜橙的橙汁,散發了濃濃的香甜柑橘味,而葡萄乾、橙皮與核桃,咬下去的每一口都有些未知與期待,胡蘿蔔的味道並不會很強烈,淡淡的與其他食材融合得很好,後來經過詢問,才知道裡面還有加入些許的肉桂與豆蔻調味,難怪有種說不出是什麼的獨特香氣啊!

 

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

上面的淋醬也是精華,檸檬起司醬酸度十足,切絲的檸檬皮在視覺與味覺都讓淋醬更加分,與蛋糕搭配著食用,整體味道非常豐富,加上多層次的口感,非常美味,一定要嚐嚐看這款蛋糕!

森丘 觀音山桂花巷 130元

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

起司蛋糕控不能錯過這款有特色的桂花鐵觀音起司蛋糕,鐵觀音茶葉來自木柵,磨成碎細以後加入起司、優格與牛奶所調製成的起司蛋糕體,保留一點顆粒感的茶葉讓口感有層次,茶香也沒有被奶味所掩蓋,很喜歡兩者互相平衡的味覺,下面有點厚度的手做餅乾底很脆,清爽不油膩,而且加入了一些芝麻讓香氣更加提升,最上面再淋上南庄的桂花釀,淡淡的甜味與花香,讓起司蛋糕更吸引人了。

 

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

這一份很幸運地使用到了柳宗理大師手工製作的叉子,很喜歡它的質地與手作的溫度,森丘每個餐具都是獨一無二的,今天三個蛋糕使用的三份餐具都有些差異,看看那叉子的線條真是太可愛了!

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘 黑色追緝令 125元

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合黑芝麻戚風徹頭徹尾的充滿了黑芝麻,使用了胡麻油、現磨芝麻與芝麻粒製作蛋糕,鬆軟的蛋糕有著濃濃的芝麻味,但更厲害的是上面的那坨鮮奶油!一嚐到鮮奶油的芝麻味比戚風更香濃,細細的芝麻與鮮奶油完美的融合,真想拜託老闆再給我十坨鮮奶油 XD

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘 金萱茶 160元

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

在菜單上被來自台東鹿野立品有機茶園的介紹吸引住了,因此點了金萱茶,採用沒有農藥的自然農法栽種,土壤經過檢驗沒有重金屬,並使用中央山脈的活泉水灌溉,雖然我對茶並不是很了解,但這壺茶真的很好喝,完全不苦澀,質感很棒的茶具也讓這壺茶更加分。

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘Afternoon tease | 牙醫也愛吃甜點,天然食材重新組合

森丘現在還在試營運階段,或許知名度還不是很高,客人還不多,但這樣舒適的氛圍讓我覺得更珍貴了。

除了舒適的環境,這裡供應的蛋糕種類在市面上比較少見,堅持使用天然食材的健康概念我也十分欣賞,特別的食材組合,創造出了令人意想不到的味道,胡蘿蔔蛋糕我真是太愛了!其他款蛋糕看起來也很特別讓我感到好奇,還想再來品嚐看看,期待這裡能持續推出新作品囉。

森丘Afternoon Tease

粉絲頁:https://www.facebook.com/afternoonteaser/
地址:台北市中山北路六段476號2樓
電話:(02) 2874-4607

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森丘 森丘

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