生酮飲食 | Keto

生酮飲食到底要怎麼吃？這個已存在百年的飲食法這幾年逐漸受到重視，怎麼樣吃才吃得對、吃得好是非常重要的，大家在開始生酮飲食前都會做許多功課，但是心中仍然有許多疑惑，每天讀者的問題都如雪片般湧入我的私訊以及line，所以在這篇就把文章彙整起來，希望可以讓架構更加清楚囉！…

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在因為生酮飲食開始新型態的飲食嘗試後，也像發現新大陸一樣找到許多很棒的食材，就像是在歐美被稱為「能量種子」的奇異籽，又稱作奇亞籽、鼠尾草籽，由於它有著會吸水膨脹、特殊QQ口感的特性，很適合拿來做各式各樣的料理呢！…

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自從開始常常在家料理以後，我們才發現檸檬是個不可多得的好食材，搭配許多食物都可以增加清新的氣息，加在料理中酸味並不明顯，反而讓料理的層次感豐富許多啊！…

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最近生酮飲食的心得分享後，收到讀者不少問題，這次針對幾個族群包含兒童、孕婦和哺乳期的媽媽，到底為什麼會說他們不適合吃生酮飲食呢？這些Q&A內容在文末都附上醫學研究的出處，可不是毫無根據的反對啊！請不要因為相信生酮飲食的好處，反而冒著其他更嚴重的風險進行喔 🙂…

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生酮飲食到底在紅什麼，在身邊朋友知道我在吃生酮以後，都忍不住好奇在我身上有什麼效果。因為自己是醫師，在開始以前做了不少功課，每次分享都會不小心講得太複雜，所以這次看到這本日本醫生寫的「生酮奇蹟實現教科書」，裡面用淺顯易懂的方法講解，我就決定用這本書來分享生酮飲食的好處囉 🙂…

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在我進行生酮飲食兩個月當中，正值炎熱的夏末，加上一直以來不太喜歡喝白開水，研究生酮飲食適合的飲品，自然成為我很重視的課題 XD 生酮飲食容易口渴，多補充水分也可以防止脫水引起的副作用，多喝水只有好處沒壞處啊！我一開始先看書，也從網路查詢專業的醫學資訊以及國外專家的分享，認識飲品也自己試著研究食譜，在介紹生酮飲品的基本觀念，也會製作最近喜愛的飲料唷。…

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往年的中秋節，一向是我一年當中最期待的傳統節日，因為我是個碰到月餅就會失控的人，嘴巴會停不下來 XD 進行生酮飲食已經邁入第二個月，是必須要更謹慎地選擇食物，這一篇除了分享中秋節吃什麼，也順便把近期的心得跟大家更新一下喔。…

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生酮飲食的過程中，除了想念甜點，所以我常做生酮奇亞籽布丁，另外也會很想念麵包，這個很適合懶人的生酮麵包食譜，自然是一定要嘗試看看！這個真的非常簡單，只要把杏仁粉糊調好，放入微波爐中加熱90秒就完成，國外就把它命名做90秒麵包啦 🙂…

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在進行生酮飲食後，我大幅減少了外食比例，因為在台灣吃外食非常容易踩到生酮的地雷，絕大多數不是含有大量比例的澱粉，就是在調味料當中隱含了不少碳水化合物。雖然大部分我會自己準備食物，還是有些因為工作或聚餐，無法自己準備生酮飲食的便當，這時候只要記住大原則，也可以吃得盡可能正確，以下會分享多種外食的吃法喔！…

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生酮飲食會不會很痛苦？很多人一想到生酮飲食，最常見會有這樣的疑慮，不過對我來說，一點都不痛苦就是了。 雖然在台灣實行生酮飲食比較麻煩，大部分的外食都含有大量澱粉，但是如同每一個生活習慣的建立，在實踐的過程總會需要有些犧牲、克制力與決心，生酮飲食讓我慢慢感受到身體的改變，習慣以後覺得很適合自己的生活模式啊。…

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